En plus de l'emplacement, le bon sol est également crucial pour planter des herbes aromatiques. Les sols lourds et argileux ne conviennent pas à la plantation d'herbes aromatiques, car ils fixent trop de liquide et entraînent un engorgement. Il est donc préférable d'utiliser un sol plus meuble. Un terreau spécial pour herbes garantit la bonne composition, mais il est assez cher en comparaison. Pour tous ceux qui ont besoin de beaucoup de terre, il est recommandé de faire soi-même le bon mélange.
A. Sol mélangé
Les variétés à forte teneur en compost, comme les tomates et les légumes, sont bien adaptées. Mais le terreau normal peut également être utilisé pour planter des herbes. Les deux doivent être complétés par un peu de terre de coco, qui s'ameublit et est moins préfertilisé. Il est composé de fibres de noix de coco et est disponible sous forme pressée. Pour les herbes méditerranéennes qui ne l'aiment pas trop, humide et riche en nutriments, jusqu'à un quart de sable peut en plus ameublir et maigrir. En plus d'un sol léger, notamment lors de la plantation en pot, le drainage permet à la motte de ne pas stocker trop d'humidité. Il suffit de remplir le fond des récipients de quelques centimètres de gravier, d'éclats d'argile ou d'argile expansée broyée.
B. Arrosage et fertilisation des herbes
Une fois que les plantes ont été plantées dans un bon sol à un endroit approprié, tout ce dont elles ont besoin, c'est de suffisamment d'eau et d'un peu d'engrais pour prospérer. En été, l'arrosage doit généralement être effectué au moins une fois par jour, de préférence tôt le matin ou en fin d'après-midi, lorsque les plantes ne sont pas directement exposées au soleil. Sinon, les gouttes d'eau agiront comme des verres brûlants sur les fines feuilles des herbes. S'il reste de l'eau dans les bols collecteurs, il faut la verser au bout d'une demi-heure. Toutes les deux semaines environ, les herbes ont besoin d'un peu d'engrais. Mais pas trop, sinon les herbes meurent dans le pire des cas ou développent de nombreuses pousses avec peu d'arôme. De faibles doses d'engrais pour herbes sont généralement idéales. Mais on peut aussi utiliser un engrais normal pour plantes dilué deux fois plus. Si vous fournissez à vos plantes aromatiques moins de nutriments à partir de la fin juillet environ, vous obtiendrez un arôme encore meilleur.
C. Période de récolte des herbes
Les herbes peuvent généralement être récoltées tout au long de l'été, de préférence avant la floraison. Pour la coupe, il convient d'utiliser un couteau bien aiguisé, car l'épilation ou la coupe aux ciseaux peuvent laisser des taches inesthétiques. En général, il ne faut pas récolter des feuilles individuelles, mais des pousses ou des grappes entières. Certaines plantes nécessitent également une procédure spéciale. Coupez la ciboulette à environ deux pouces du sol, elle germera à nouveau. Récoltez le persil de l'extérieur vers l'intérieur, de sorte que la feuille du cœur reste toujours debout. De cette façon, les plantes deviennent fortes et fournissent toujours des pousses fraîches et aromatiques qui sont merveilleuses à utiliser comme herbes dans la cuisine.
